「東根フルーツワイン」では、12月に仕込んだリンゴワイン2種の試飲を行った。
「東根フルーツワイン」では、12月に仕込んだリンゴワイン2種の試飲を行った。写真の左がふじリンゴワイン、右が５％カシス果汁（青森カシスファーム産）入りリンゴワイン。ふじリンゴワインはふじのフルーティなアロマがあり、スッキリ感が強く爽やか。また、リンゴワインはホットワインにしても美味しく、冬場はあったまります。一方のカシス入りリンゴワインはカシスのアントシアニンにより赤紫色を呈し、カシスの酸味が爽やかであり、リンゴワインのスッキリさに加えて、甘味が残りカシスの風味が加わり、濃厚でリッチな味わいになっている。また、アントシアニンの抗酸化能が期待できる。リンゴワインに機能性が備わった。
http://www.h-fruitwine.com/activity/testing-of-apple-wines/
