【杉玉を新しくしました】

【杉玉を新しくしました】
こんにちは。奥羽自慢です。
さて、奥羽自慢では先日、杉玉を新しくいたしました。

日本酒の造り酒屋ではよく見かける、この杉玉。
皆様はどのような役割があるかご存知でしょうか?

吊るし始めの1月頃は、青々とした緑色の杉玉ですが、夏~秋へと季節が移ろうとともに茶色く枯れていきます。

これは「新酒が美味しい季節(緑色の杉玉)~ひやおろし(茶色の杉玉)が美味しい季節になりましたよ。」という合図となっています。

奥羽自慢でも現在はできたての新酒が最も美味しい時期ですが、低温での熟成を経て、ひやおろしとして出荷されるのを心待ちにしているお酒がございます。

まだまだ先ですが、ぜひ楽しみにしていてくださいね。

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