ラ・フランスワインの醸造開始.
ラ・フランスワインの醸造開始.
2019年、新年おめでとうございます。
東根フルーツワインはラ・フランスワインの醸造を始めました。ラ・フランス果実の搾汁後、白ワインの醸造と同様に果汁を仕込み・発酵させます。気温が低いので低温での発酵になりますが液温は10～15℃程度に保ちます。仕込み開始5日後には白い泡が生成され、順調に発酵が進行しているのが分かります（写真）。低温での発酵なので、時間はかかりますが、ラ・フランスの香りに満ちたフルーツワインとなることでしょう。ラ・フランスワインは特に女性に人気ですが、3月上旬から香り豊かなラ・フランスの新ワインを提供することができます。ご期待ください。
http://www.h-fruitwine.com/beginning-fermentation-of-La.France-wine
