【楯野川のお米ができるまで】⑥
【楯野川のお米ができるまで】⑥
庄内平野は田んぼの稲刈り真っ盛り。お伺いした契約栽培農家さんの圃場では、昨日から酒米の収穫が行われています。
その圃場では酒米だけでなく、もち米など他のお米も栽培しているため、すべてのお米を収穫するまで2週間ほどかかるそうです。
今年は強い台風が多く水害の影響も懸念されましたが、こちらの農家さんでは去年と変わらない量が収穫できる見込みだと安堵した様子でした。
収穫したばかりのお米はすぐに乾燥機へと運び込み、よく乾燥させます。
乾燥後は等級の検査を経て、楯の川酒造へと運ばれてくるのです。
日本酒「楯野川」30BYの造りは、先月下旬からいよいよ始まりました。
今年も美味しいお酒を皆様にお届けできますように、蔵人一同励んで参ります。
