【楯野川を飲める店】
【楯野川を飲める店】
『可真人』
http://www.tatenokawa.jp/ja/sake/place/detail.html?id=1530243240
本日ご紹介のお店は、大阪市にある「可真人」さまです。
古民家を改装した落ち着いた雰囲気のこちらのお店。
鶏肉の卸売業も営んでいるとあって、鶏料理にはかなりこだわりあり。
使用している鶏は、九州まで行き、探し見つけた「八女炭蘇鶏（やめたんそどり）」というブランド。
ワクチンや薬などを投与せず「竹炭の粉を混ぜたエサ」で放し飼いで育てた地鶏は、鶏肉本来のうまみと甘みの凝縮された引き締まった身が特長だ。
新鮮な鶏だからこそ食べられる「鶏の刺身」や、抜群の弾力と旨味がお酒を次から次へと進ませる「ささみの一夜干し」は是非とも召し上がっていただきたい逸品。
お近くの際は、是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
