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〜味噌＋ニンニクのアクセントがクセになるスタミナ系〜
【麺厨房 煌麺】
「特製スタミナ味噌ラーメン」
今日のお昼は、余目の”ケンチャン”へ向かうもまさかの臨時休業。。。という事で、向かった先は安定の煌麺さんへ先月に続き訪問です
前回訪れた時には、人気である味噌系が売り切れで食べれなかったので、今回こそはと味噌のスタミナ系をチョイス
ベースとなる味噌ダレスープは、比較的まろやかな白味噌を中心とした味
これに背脂が入り、大量のモヤシと挽き肉が乗せられ、中心部には黄身が鎮座するスタイル
先ずはオーソドックスにそのまま頂いてから、途中から黄身を溶かしながら混ぜ合わせる事で、コッテリかつコクのある味わいを楽しめるという、最後まで飽きない一杯となります
濃厚で甘味のあるスープを楽しめるだけではなく、糸唐辛子によるちょっとした刺激のあるアクセントも楽しめるところも評価高いメニューですよね♪
合わせる麺は、中太タイプとなるボリューム満点の自家製麺。 濃厚な味噌ダレスープと程よい量の背脂がいい感じに絡み、非常に美味しく啜れちゃう優れものです
やっぱりここの味噌メニューは、イチオシだけあってどれも美味しいですね
これからの季節に、より一層美味しく啜れそうです♪
ご馳走様でした
住所：庄内町余目三人谷地１３-１１
定休日：月曜
