〜麺へのこだわりは一級品！そば屋が手掛ける中華そば〜
【そば屋 開花庵】
「手もみチャーシューメン(大盛り)」
本日より連休ですね♪
午前中からの用事を済ませ、そこからほど近い場所にありますこちらのお店へ来てみました
過去に何度か説明しましたが、そば屋がメインとなる麺類専門店でして、席数も9席のみとなるコンパクトな店内です！
訪問時は誰も居らず、待っているうちに次々と後からお客さんが訪れてきてあっという間にほぼ席が埋まりました
さて今回は、安定のチャーシューメンの手もみバージョンをチョイス
ここの麺は大変美味しいので、大盛りにしました^ ^
そば屋らしく和風出汁の効いたあっさり目なスープは、煮干しや昆布・そしてほんのりと動物系の味わいを感じさせる優しい味わいです
他店でも言える事ですが、蕎麦屋の中華そばにハズレはないものです
チャーシューは小ぶりながらも、およそ７枚の量が入り、少し肉厚なので十分に満足出来ますね。 味付けも丁度よく、何より肉質も好きなヤツ。
そして１番のこだわりを持つ麺は、断然オススメである手もみですかね♪麺肌が特徴的で、啜った際の口当たり・喉越し・風味ともに申し分のなさで、個人的に大変お気に入りです
この為に滅多にしない大盛りにしたのでした
今日も美味しかったです！
ご馳走様でした
住所：酒田市東大町３丁目２５-１
定休日：日曜 表示を縮小
