【そば屋 開花庵】

「手もみ中華そば（大盛り）」750円

昨日の昼麺🍜

無性に食べたくなり、定期訪問の開花庵さんへ。
メインはお蕎麦ですが、中華そばやうどんも提供する“知る人ぞ知る”麺処です。

何より嬉しいのは、このご時世でも良心的な価格設定✨
しかも、提供される麺はすべて完全オリジナルの自家製手打ち麺。
蕎麦屋のこだわりが、そのまま中華そばにも注がれています。

スープは節系が香る和風出汁テイスト。
派手さはないものの、じんわりと旨みが広がり、最後まで飲み飽きしない上品な味わいです。

メンマやチャーシューはやや甘めの味付け。
好みは分かれるかもしれませんが、自分はこのアクセントがまた良いんですよね☺️

そして主役の麺。
細縮れで、ほんのりザラみのある自家製手打ち麺は唯一無二。
噛むほどに小麦の風味が広がり、クセになる食感です。

普段あまり大盛りにしない自分ですが、ここの麺は別格。
気づけばペロリと完食でした👍

とても美味しかったです！
ご馳走様でした🍜

📍住所：山形県酒田市東大町3丁目25-1（ヤマザワ東大町店近く）

— 場所: 開花庵

情報提供元:山形ラーメンマップ