〜ひと口ごとに広がる香味と、無限に楽しめる味変の沼〜
【麺工房 香味屋】
「海老油そば（中）」
　　　＋
　　「味玉」
昨日の麺活は、定期訪問の余目・香味屋さんへ🍜
今回は定番の醤油や一番人気の背脂ラーメンではなく、根強いファンを持つ汁無し系をチョイス☝️
味は「香味」「海老」「魚介」の3種類展開。前回は魚介をいただいたので、今回は海老油そばを選択です。
見た目はどれも同じながら、丼の底に忍ばせた香味油でしっかり個性を演出。
混ぜる前から立ち上る香り、そして一口…
うん、海老の旨みがしっかり油に溶け込んでる🦐✨
相変わらず箸で持ち上げるのも一苦労なほどホロホロ柔らかい巻きチャーシュー、
コリコリ食感がクセになる角切りメンマ、
シャキッとアクセントを添える白髪ネギ。
どれも主役級の存在感です。
途中から天地返しをして、さらにタレとマヨネーズを投入して味変😁
これぞ油そばの醍醐味。最後まで飽きさせません♪
合わせる麺は、弾力とコシを存分に楽しめる自家製太麺。
タレがしっかり絡み、喉越しも抜群の一杯でした😋
ご馳走様でした🍜
住所：庄内町廿六木字三ツ車126-2

定休日：水・木曜
場所：麺工房 香味屋
情報提供元:山形ラーメンマップ

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