〜2025年の締めくくり・県民が愛する赤湯の殿堂店〜
【赤湯ラーメン 龍上海 鶴岡店】
「赤湯ラーメン」
いよいよ2025年の麺活締め。
昨日のお昼は最後まで悩みに悩み、山形県を代表するもう一つの顔――龍上海へと足を運びました。
〆に赤湯ラーメンを外すわけにはいきませんよね。
今回選んだのは、王道の「からみそラーメン」ではなく、あえて醤油味の赤湯ラーメン。
締めくくりに相応しい、潔くシンプルな一杯をチョイスです。
鶏・豚ガラに魚介を合わせたスープは、見た目以上に滋味深く、ラードが加わることで最後まで熱々。
辛みそ同様、冬にこそ真価を発揮する仕上がりですね。
醤油をいただくのは実に20年以上ぶりでしたが、ひと口啜るたびに当時の記憶が蘇り、改めてその完成度にしみじみ。
トッピングは豚バラチャーシュー、ナルト、メンマと実にシンプル。
そこへ青のりが添えられることで、“これぞ赤湯ラーメン”という丼顔に。
この青のりの香りが、やはり欠かせない名脇役です。
麺はお馴染みの極太縮れ麺。
持ち上げるたびにラードと青のりが絡み、最高のひと啜りを演出してくれます。
大盛りにしなかったことを、食後に少し後悔するほどでした。
さすがは龍上海。
美味しいに決まってますね。
そして本日は大晦日。
今年の麺活は、投稿していない家麺も含めておよそ150杯ほどでしょうか。
身体のことを考えてやや控えめでしたが、それでも十分に充実した一年でした。
来年もまた、有意義で楽しい麺活を重ねていきたいですね。
グループの皆さん、今年もありがとうございました。
また来年もよろしくお願いします🍜
お問い合わせ
0235-77-4000
住所
山形県鶴岡市日出2-3-51

11:30 – 19:00
木

定休日
■ 定休日
木曜日(祝日の際は営業、翌金曜日休み)
情報提供元:山形ラーメンマップ

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