＊レモン・生姜・塩の三位一体となる夏らしい清涼ラーメン＊
今日の昼麺は、【麺屋酒田本店】で夏季限定メニュー「冷やし塩レモン(生姜ジュレ入り・細麺使用)＋味玉」の組み合わせにしました^ ^
本日も暑い中、ラーメン活動💨
春以来の久しぶりの麺屋酒田ですが、暑いので今回はチャーシューメンの誘惑を我慢し、夏らしい限定メンをチョイスです✨
清涼感漂う丼顔が、何とも夏らしい麺を主張していますね！
透明感溢れる塩ダレスープは、凄く塩味が抑えられており爽やかなイメージですね♪ トッピングで乗るレモンを搾ってみると、少しずつ酸味が加わりコレまた清涼感の増す味わいへ変化☺️ 食べ慣れた煮干しとは真逆にとてもスッキリとした味わいで、夏らしい美味しさが味わえるのが特徴です。
レンゲに別で乗ってくる生姜のジュレは、お好みによる味変用で付いてくるのですが、導入して頂いてみても、それ程生姜の風味が強くないのがポイントですかね。ジュレですのでただ投入するのではなく、少しずつ砕いてスープに混ぜ合わせて食べてみると、生姜のアクセントが発揮出来るようになるのです😊
そして冷たいスープに合わせた鶏のむね肉チャーシューも、柔かでとっても美味い😋
最近選べる事が出来るようになった細麺ですが、冷たい麺に至ってはこっちがデフォルト。　細麺とは言え、しっかりとキャラを維持したクネクネ縮れ麺を堪能出来るのは変わらず、とても美味しく啜れちゃいます👍
ご馳走様でした🍜
住所：酒田市亀ヶ崎４丁目１８-５ — 場所: 麺屋酒田本店