〜丼を覆い尽くす肉の花弁🌸これぞ酒田ラーメンの味〜
今日は、定期歯科検診からのお昼に予定してましたが、予想以上に時間が掛かってしまったので、当初予定してましたお店を諦めて【三日月軒高砂支店】へ定期訪問です💨
メニューは潔く、中華そばorチャーシューメンなのは変わらないですが、何時ものように「チャーシューメン大(普通盛り)」８６０円を頂きました^ ^
酒田ラーメン＝三日月軒と言う方も少なくはないと思いますが、ここ高砂支店の中華そばは酒田ラーメンの中でもお手本となるような一杯だと思います。
酒田ラーメンと言えば、琥珀色をした醤油味のスープですよね♪ 素材は主にアゴ出汁が基本で、これにゲンコツ(豚)などの動物系を合わせているお店が多いですかね。ここはまさにその酒田ラーメンのお手本とも言える優しく澄んだスープで最後まで口飽きせずに頂ける訳です✨
大きな花弁を連想させる名物のモモ肉チャーシューは、結構厚みがあり硬いイメージが有るものの、ひと噛みすれば意外にも柔らかく美味しいのが特徴ですよ☺️ これ単体で、ビールのおつまみにしたらきっと美味しいだろうなぁ🤤
麺はストレート系のちょい縮れタイプ。三日月軒ならではの専用の鉄棒を使用して打った弾力のある麺は、もはや伝統的作法ですよね！昔ながらの小さめな丼に２００グラムオーバーもの量が入っているので結構食べ応えだって有ります🎶
卓上にはお馴染みの酢や胡椒に加え、他では珍しいおろしニンニクも用意👍 食べ進めながら味変も楽しめちゃう訳です🎶(自分は基本的に酢だけ入れます)
ここも定期訪問には欠かせない貴重なお店ですが、昔ながらの酒田ラーメンに準ずる美味しい一杯でした！
ご馳走様です🙏
住所:酒田市高砂一丁目６-３０

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