～いつまでも変わらぬ味・・酒田のB級グルメ・元祖あとがけソース焼きそば～

本日の午前中は、野暮用で市役所へ。
終わった頃にはちょうど昼となり、近くにあります【三日月軒本店】へと思いましたが、満席だったので直ぐお隣の【焼そば 米沢屋】へ訪店です💨
もう何年ぶりだろう・・若い頃に訪れて以来なので、二十年以上ご無沙汰かも知れませんね…😅
色々と悩みましたが、店主さんも勧めてたし男らしく「スペシャル盛 (特大盛・肉＆玉子入れ)＆スープ付き800円」で決まりです😊
お店の創業は昭和33年の酒田を代表する老舗焼きそば屋さんでして、旧余目町のと同じく”あとがけ式ソース焼きそば”を提供するお店となります✨ どうしても余目の有名店【テンテン】や【つるや】さんが思い浮かんでしまいがちですが、実はここ米沢屋が最も元祖なのだそうです(店主談)
焼きそば屋さんですしこのご時世ですので、お持ち帰りにも力を入れています！ 訪れた時には店内には誰もおらず、電話予約して受け取りに来るお客さんが次々と来店💨 予約注文の方が大半なのかも知れませんが、店内で食べる方ももちろんいます😊
今回頂いたスペシャルは、麺は得大盛りに肉・玉子を乗せた見慣れたスタイル👍 他にもイカ入りや、ユニークな「シップ焼そば」等も有りますが、やっぱりこの組み合わせが無難です(笑
鉄板でややカリッとなるまで焼かれた豚肉と黄身が流れ出す柔らかさの玉子が改めて美味しさを実感😌
この二つのトッピングだけで、味・食感の抑揚感が楽しめちゃいそう🎶
麺は他ではおそらくしていないだろう、ふっくら二度蒸しするというこだわった製作法が凄い✨
どうしてもソースを入れてから麺を焼くと、折角のソースの味がダメになる為、出来上がってからソースをかけるスタイルが生まれたのだとか🤔
敢えて焼き目を付けずに麺のもっちり感と、豚肉のカリカリ感を堪能してもらおうと言う意図が素晴らしいです🤗
麺量は想像つかなく多いのかなと思いましたが、店主さんへ聞いたらペロっとイケるとの事。。実際は確かに多いのでしょうが、焼そばに限っては本当にペロリと行けちゃうもんなんですね😆
コレ、、マジでハマりそうな美味しさです😋😋
なんと言っても卓上ソースで自分好みに味を調節出来るのがやっぱ良いです👌
ご馳走様でした🙏
住所：酒田市中町２丁目４ー７(三日月軒中町本店隣)

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