山形グルメみんなの食レポ【山形手打ちそば　かざえもん】 ✎ 編集部投稿

～やっぱり美味しい！蕎麦店が提供する鳥中華～
今日のお昼は、初潜入となります酒田市の【山形手打ちそば かざえもん】で「鳥中華(冷・大盛り)」を頂きました😊
嬉しい事に木曜・金曜は、こちらのメニューに限り大盛り無料dayとの事で、滅多にしない大盛りの方でオーダー。値段は変わらず830円となります！
蕎麦店が提供する鳥中華は数あれど、まだ暑さの残る日にはこうしたサッパリ系メニューがピッタリ👌

つゆ(スープ)は、カツオ節＋サバ節をメインとした蕎麦つゆをベースにしたもので、透明かつさっぱりとしてシンプルに美味しい😋 もはや県内のそば店で提供する鳥中華は定番化しつつ有りますが、素朴ながらも中華率も意外と多いのが特徴なんですよね！ もちろん蕎麦だって美味しさは負けませんが。。
トッピングはシンプルに鳥肉・ネギ・海苔に加え、スープをグッと冷やしてくれる氷が、とてもひんやり感を与えてくれる重役です。
麺は中細縮れの特注麺を使ってまして、これも同じく氷でいっきに締められている為、コシがあって啜り心地もバッチリです🥰 麺を持ち上げれば、親鳥がこれぞと絡みついてもっちり麺と、コリコリ食感が同時に味わえるのはこのメニューならでは醍醐味ですね🎶
初めは温かいのにしようかと迷いましたが、やはりまだまだ冷たいのが美味しい季節🍜
ご馳走様でした！
住所：酒田市千石町２丁目８ー１(酒田リハビリテーション病院北側)

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