山形グルメみんなの食レポ【デリカショップかん）】

休日の楽しみ「晩酌」ということで、いつもの最上町向町商店街の「デリカショップかん」へ。
刺身ケコーナーに目をやると「サンマだあ！」今や漁獲量が減り高級魚となってしまったサンマの初物。今回はこれだとばかりゲット。箸休めに女将さん手作りの「ナスの煮びたし」も。サンマ刺しは小ぶりなので何と２匹分！普通は三枚におろすところ、腹を開いて内臓と骨を抜き縦に切ってある…さすが親方の包丁さばき。初物の程よい脂の乗りと食感がいい。ナスの煮びたしは大きなナスの味をうまく活かすように淡いダシで煮てある。アクセントのむきエビとの相性もいい。これも美味い・・・「サンマにナス」の組み合わせに、やや涼しくなった秋の足音を感じての一杯がまた進む。
追記：定番の煮魚も出ています。魚は日替わりですが、カレイが多いです。ポテサラ、唐揚げと並ぶデリカ部門の人気の逸品。