山形みんなのテイクアウト【食彩遊膳 まる梅 】

山形河北町顔の見える食材でお値段以上の健康料理　まる梅です❗

もう少しで山形の花である紅花が咲く季節を迎える季節になります‼️
24日に県庁と山形市役所にの記者クラブにプレスリリースをしました。

　消費のあと押して紅花生産者さんを応援したい
元祖紅花の里、河北町の割烹料理店が紅花料理を家庭で作って楽しむ料理キットを販売‼️
やまがた紅花胡麻豆腐の完成品一個と
料理人が80%と用意しお客様が20%を仕上げるとプロの料理を作る事ができるコラボ商品です❗
料理初心者や子供もプロの料理を作れる❗
やまがた紅花泡麩は紅花の花が咲いている見立てになってます❗
人生初の新食感を楽しみ下さい。

紅花は日本遺産に登録なり世界農業遺産の候補になり喜びや期待の声が聞かれました。一方、文化の継承には紅花栽培による収入確保といった基盤の整備も必要になってきます。
我が町河北町の紅花は江戸時代最上紅花の一大産地で紅花により京の文化や富をもたらし今の河北町の土台を作ったものです❗
河北町は元祖紅花の里と言われ紅花にまつわる物が沢山残っていますが現在紅花栽培で生計をたっている人はおらず、唯一７組の夫婦が活動している、河北べにばな会が栽培から販売もして継承しています。昨年はコロナで消費が減ったり、組合員の高齢化進み、何年やれるかと存続も考えなければいけない時期にきていると聞き、元祖紅花の里河北町から、生産、商品販売を無くしてはならないと思い、若い人に紅花が儲かる農業にするには紅花の消費が拡大すれば河北町の紅花が存続していけると考え、まる梅の通販サイト｢まる梅ヒトテマ｣で紅花商品を開発して全国の方に紅花を身近に感じて知って頂きたく作成しました。
紅花は食べて健康になる事を知って頂きたい‼️
ホームページ
http://www.e-yamagata.com/eyamab/0237710570/
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