4月も下旬なのに、気温がパっとしませんねぇ〜…。
まぁ、こればかりは仕方ない。

さてと。本日のお通し。
気紛れで載せてみました(^_^;)

24ヶ月熟成のミモレット（オレンジ色の）とベラヴィターノエスプレッソ（クリーム色の）のチーズに、トルコ産のドライフィグ（ドライいちじく）の盛り合わせ。

チーズはどちらもアミノ酸「ばーん！」てな感じのジャリジャリ感。
濃厚な味なので、ウイスキーや日本酒なんかでもイケます。

ベラヴィターノ…は、ローストしたてのコーヒー豆を、周りにベッタリ…いや、ふんだんに塗して熟成させたチーズでして、飲み込んだ後に鼻からフワっとコーヒーの香りが抜けます。

「クセが強いんじゃ〜」的なチーズが苦手な方も、イケると思います。多分。

と、いうわけで。
今宵もお待ちしております(о´∀`о)

Healed Bar Cuore
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☎0234-23-6689

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